BIC MOOSE KLUBBEN

Mitt i den gamle hansastaden Zwolle finns nu Blåfinger Innovations Center (BIC). En viktig del av centret, som som nyligen öppnsde porterna är BIC Moose Klubben.
Innovations Centret i Zwolle betonar samarbetet mellan Holland och Sverige, två stormakter på innovationsområdet.

Vår fokus på innovation är unik:
Utvecklingen av mänsklig innovationskraft.
Avgörande i denna utveckling är samspelet och idéutvecklingen mellan människor.
Att nätverka är alltid ett viktigt mänskligt behov men för idégenerering är mänsklig interaktion en kritisk faktor.
BIC Moose Klubben fyller en viktig roll i nätverkandet.

BIC Moose Klubben är öppen för allmämheten
BIC Moose Klubben, egentligen BIC's matsal, är varje dag öppen för allmänheten. Och p.g.a. centrets läge mitt i stadens restaurang kvarter kan man förvänta sig att vi kommer att få stor dragkraft för 'networking', t.ex. som Vetekatten har Stockholm. Vi kommer att bjuda på fikabröd och bakelser, Skandinavisk Street Food, och unika produkter, däribland ett eget ölmärke (BIC Moose Beer). Med detta markerar vi att 'networking' är klubbens huvudfunktion.

Fika traditionen
Ett avkopplande sätt att nätverka är att tillsammans nyttja en måltid eller att ha en gemensam kaffestund. Och där skiljer sig svenskar och holländare en del. Medan Holländarna vanligtvis tar sig en slät kopp kaffe har svenskarna utvecklat fika traditionen.
Ordet Fika uppstod kring 1910 och har sedan dess utvecklats till den sociala institution som fika numera har blivit. Ibland 'bullar man upp' ganska ordentlig och kan man även jämföra fikan med den engelska 'afternoon tea' stunden.

Scandinavisk Street Food
Genom att ochså bli specialist på Scandinavian Street Food, kommer BIC Moose Klubben att berika den Zwolska innerstaden med en särskilt nätverksplats. Ett besök till BIC Moose Klubben kommer, så väntar vi oss, att bli en unik upplevelse, som som hänger kvar i minnet och som bestámt ger anledning till fler besök.

Skandinaviska tunnbröds wraps
I Nederländerna brukar de flesta människor äta bröd till lunch, men vi tycker att brödet ligger lite tungt i magen.
Därför introducerar vi skandinaviska tunnbrödsrullar.
Skandinavisk tunnbröd är inte enbart mycket enklare och lättare att smälta, innehållet känns mycket smakligare än när det ligger i bröd. 

BIC Moose Klubben kommer att föra ett utbredd sortiment i tunnbrödswraps, t.ex. med carpaccio, lax eller vega.
Vad tycks t.ex. om en wrap med rödlök, laxägg, vattenkrasse, ruccola, citron, dillekräm majonäs och gurksalad?

Dagens rätt
I varje svensk stad, och i nästan alla restauranger, pizzerior och konditorier kan man äta dagens rätt, en varm måltid till ett skapligt pris. Ofta med bröd, dricka och kaffe (med påtår) efter maten. 
De flesta svenskarna, män och kvinnor, arbetar fulltid. Barntillsyn är gratis i Sverige (i Holland är det ganska dyrt och därför arbetar kvinnorna ofta bara en del av dagen). Att äta en varm lunch är vanligt i Sverige (inte i Holland). Att äta lunch tillsammans är oftast också ett socialt tillfälle för att nätverka med kollegor.

Tunnbrödsrulle
Tunnbröd (flatbrød på Norksa) bakas traditionellt i Norra Skandinavien. 
Den bakas på en sten eller i en stekpanna i öppen eld.
P.g.a. att den rullas med en kruskavel, hålls den platt genom hela bakprocessen.
Tunnbröd används numera i olika wraps, som serveras som lunchrätter med olika innehåll.
På fester och receptioner är s.k. 'snittar' mycket populära. De är lätta att ha som tilltugg till drinkar utan att man behöver få smutsiga händer.

Dagens lunch
I Holland är det ganska ovanligt att man äter en varm lunch på dagen.
BIC Moose Klubben överväger att introducera 'dagens' konceptet om det visar sig att det finns behov: een snabb serverad varm måltid till ett skapligt pris, med tillbehör: smör och bröd, dricka och kaffe efter maten.

Catering för företag och parties
För företag i den Zwolska innerstaden kommer vi, vid behov, att organisera en enkel catering för kafferasten (med fika bröd och bakelser). Och med tunnbröds-wraps och snittar.